白金高輪駅徒歩９分

趙楊のお料理は最高に美味しかったものの、移転してコース料金も上がり、なかなか再訪する機会はないかな・・・と思っていたら、ご近所に趙楊の火鍋専門店が１０月にオープン。丁度、寒くなってきたし、趙楊へ一緒に行った同僚も乗ってきたので、さっそく訪問。

前菜が付いて特選食材の付くコースもありますが、まずは基本の火鍋食材２５品に本日のデザートで５８００円のお料理を。趙楊と考えるとお手頃。お通しの落花生は大きくてほっくり甘い。

正宗二色四川火鍋。いきなりお鍋ですｗ。まずは白いスープをお味見。さすが深みがあります。

食材はたっぷりで、厳選された印象。

赤いスープは９：１くらいからお試しをと言われましたが、７：３くらいでいっちゃいます。もうちょい辛くても良いかもと思ったら、山椒を吸い込んで咳き込みました。しばらく痺れる・・・。白いスープで休憩。辛さを楽しんで、旨みを十分感じるには、７：３くらいが丁度良いかな。

〆の麺も美味しかったので、もうちょい食べたい感じでしたが、平日には丁度良いくらいのボリューム。前菜も食べてみたいけど、足りなければ鍋で具材を追加した方が楽しめるかも。シーズン中に、もう一回行きたいと思いましたが・・・。